Ristorante

Antipasti

Il nostro Matzon (Mocetta, coppa al ginepro, e lardo Mont Blanc salumi, prosciutto crudo di Bosses DOP, Fontina DOP, Toma di Gressoney al Ginepro, Bleu di pecora di Prasupiaz)

€24,00

Battuta di manzo piemontese al coltello, con uovo morbido e lamelle di tartufo nero estivo

€ 22,00

Trota in carpione all’aceto di mele valdostano e verdurine croccanti

€20,00

Il nostro vitello tonnato

€18,00

Insalate

Le Pont (Misticanza, caprino morbido, mele, sedano, mocetta crumble di nocciole caramellate)

€ 20,00

Pra Sec (Misticanza, patate, tonno, pomodori cuore di bue, uova sode, acciughe e olive taggiasche)

€ 17,00

Meyenzet (Misticanza, pere, Bleu d’Aoste, fichi e noci, con crostini di pane multicereali)

€18,00

Primi

Pappardelle ai funghi porcini

€ 19,00

Tagliolini freschi al ragù di cervo

€ 20,00

Gnocchi di patate con zucca, speck e crumble di nocciole caramellate

€ 18,00

Girelle di crepes di farina di castagne alla valdostana con prosciutto cotto alla brace di Bosses e fontina DOP

€ 19,00

Polenta alla valdostana gratinata con fontina DOP

€ 15,00

Vellutata di zucca, zenzero e curcuma, con crostini di pane multicereali

€16,00

Le paste fresche sono fatte in casa e da noi abbattute a temperatura negativa

Secondi

Scaloppina di vitello alla valdostana, prosciutto cotto alla brace di Bosses e fontina DOP

€ 28,00

Filetto di trota allo Chardonnay de “Il Botolo”, salvia e uva settembrina

€ 24,00

Tagliata di manzo al burro ed erbe di montagna

€32,00 each

Le portate sopra elencate saranno accompagnate da contorno del giorno

Rösti di patate, tomino caldo e verdure alla griglia

€ 24,00

Polenta rustica macinata a pietra con cervo in civet al rosso di Montalcino “Col D’Orcia”

€20,00

Supplemento alla valdostana €4,00

DESSERTs

Dolci al cucchiaio e torte della casa

€ 8,00

Il nostro staff sarà lieto di elencarVi le proposte giornaliere